Bộ đôi S8 và S8 + thay đổi hoàn toàn ngôn ngữ thiết kế só với thế hệ tiền nhiệm Galaxy S7/S7 edge, cùng phần cứng được nâng cấp mạnh mẽ, bao gồm màn hình cong Infinity lớn hơn với tỷ lệ mới 18.5:9, viền màn hình trên và dưới mỏng. Máy bao gồm 2 mặt lưng kính Gorilla Glass 5 kết hợp khung nhôm.

S8/S8+ loại bỏ phím Home vật lý và đưa các phím điều hướng vào trong màn hình, cảm biến vân tay được đặt về mặt sau ngang hàng với camera.

Galaxy S8/S8+ lần đầu tiên giới thiệu trợ lý ảo giọng nói mới, Bixby, thay thế cho S-Voice (cùng với nút vật lý chuyên dụng để kích hoạt Bixby), chuyển từ cổng sạc MicroUSB sang USB-C và tính năng Samsung DeX, kết hợp với phụ kiện đặc dụng ngoài cho phép sử dụng điện thoại với giao diện máy tính để bàn có hỗ trợ bàn phím và chuột.

Galaxy S8 Active được gia công bằng các vật liệu cứng hơn nhằm bảo vệ chống sốc, vỡ, nước và bụi, với khung kim loại và kết cấu cứng, cải thiện độ bám giúp S8 Active có thiết kế chắc chắn. Màn hình của S8 Active có cùng kích thước với mẫu S8 tiêu chuẩn nhưng sử dụng màn hình phẳng.

Galaxy S8 sở hữu các tùy chọn màu sắc:, trong đó Coral Blue là màu nổi bật nhất.

• Midnight Black,
• Orchid Gray,
• Arctic Silver,
• Coral Blue,
• Maple Gold,
• Rose Pink,
• Burgundy Red.

Galaxy S8 Active chỉ có tùy chọn 2 màu Meteor Gray và Tungsten Gold. S8 Lite (S Light Luxury) cũng chỉ có 2 màu Burgundy Red và Midnight Black.